Gulai adalah salah satu jenis masakan indonesia yang sangat di gemari dengan khas kuah bersantan dengan warna kuning yang penuh dengan sejuta aroma dan rasa yang menggugah seleraHidangan gulai ini sering di sajikan dalam bentuk daging berkuah dan beberapa bahan lainnya serta dari bumbu yang di tawarkan juga membuat lebih menarik rasa dari makanan ini.

Nah untuk itu di artikel kali ini kami akan memberikan 2 buah resep mudah untuk membuat masakan gulai ikan yang telah kami pilihkan dan bisa anda coba buat dari dapur sendiri dengan pilihan bahan bahan berkualitas yang telah di siapkanTanpa menunda lebih lama lagi mari kita masuk ke bahasan tiga resep gulai yang kami maksud di bawah ini

• Gulai Kepala Kakap

Ikan kakap adalah salah satu ikan yang sangat di gemari dengan dagingnya yang enak untuk di santap dan mudah di sukaiTapi potongan kepala ikan kakap juga menjadi salah satu masakan yang banyak di minati oleh pecinta kuliner sehingga gulai kepala kakap adalah salah satu menu yang sering menjadi favorit bagi pencari kuliner dan telah menjadi masakan utama di beberapa restoranAnda juga bisa mempelajari cara membuat gulai ikan kepala kakap dari resep ini.

Bahan bahan yang perlu anda siapkan untuk memasak gulai ikan kakap adalah sebagai berikutUntuk bahan utamanya anda bisa menyiapkan sebuah kepala ikan kakap yang besar dan kepalanya dapat di belah menjadi dua bagian di mulai dari atas kepalanya sehingga setiap bagian kepala terdiri dari mulut ikan, tambahkan bahan cabai rawit sebanyak 8 buah atau lebih maupun kurang tergantung pada kepedasan yang di inginkan, dan juga asam gelugur 2 keping, gula dan juga garam yang secukupnya, dengan santan sebanyak 350 ml, minyak untuk menumis sekitar 4 sendok makan, jeruk nipis sebanyak dua sendok makan, dan juga air secukupnya.

Untuk membuat bumbu halus anda bisa menggunakan cabe keriting merah dengaan 20 buah, dan juga di sertai beberpaa cabai rawait merah,  Tambahkan juga beberpaa siung bawang putih (sekitar 5 siung), dan juga dua ruas jahe dan kemiri sebanyak 4 butir semua ini bisa anda haluskan semuaDan gepreklah sebatang serai dan lengkuas sebanyak dua ruas jari, dan juga siapkan duan salam dan juga daun jeruk masing masing tiga lembar

Untuk memasak gulai kepala ikan kakap anda bisa memulainya dengan merebus air terlebih dahulu hingga mendidihDalam air tambahkan sedikit garam dan juga jeruk nipis sebanyak dua sendok makan kemudian masukkanlah kepala ikan yang di masak sambil di bolak balik selama kurang lebih satu sampai dua menitSetelah itu maka kepala ikan sudah bisa di angkat dan air rebusan ini dapat anda buangSetelah itu anda bisa mulai menumis bumbu halus dengna minya sampai bumbu menjadi harum lalu masukkan serai dan lengkuas yang telah di geprek sebelumnya dan juga daun jeruk beserta daun salamSetelah semua ini di masak hingga wangi maka anda bisa menambhakan air secukupnya untuk memasukkan semua cabai utuh dan juga asam gelugur dan di masak sampai mendidih kemudian masukkan santan dan di aduk rata sambil mengecilkan api dan di aduk adukLalu masukkan kepala ikan kakap dan masak sampai bumbu mengental dan ikan menjadi matangHal terakhir adalah membumbuinya dengan garam beserta gula, dan juga sedikit air jeruk nipis untuk membuatnya lebih asam.

• Gulai Ikan Tenggiri

Ikan tenggiri termasuk ikan yang enak di santap dan di hidangkan dengan cara masak gulai.

Bahan yang di perlukan untuk membuatnya adalah ikan tenggiri potong 500 gram, cabe rawit merah ataupun hijau secukupnya, tomat potong secukupnya, air santan 100 ml, dan juga air putih secukupnya dan juga garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya juga, dengan beberapa lembar daun jeruk dan daun salam beserta serai dan lengkuas yang di geprek

Pembuatan bumbu halusnya bisa menggunakan bawang merah 8 buah dan bawang putih 4 siung dan juga kemiri dua butir, terasi setengah sendok teh, kunyit 5 cm, dan juga jahe 3 cm, dan juga cabe keriting merah dan cabe rawit secukupnya

Proses membuatnya adalah dengan memanaskan wajan terlebih dahulu dan tuang kan minyak serta masak semua bumbu halus yang telah di giling dengan menambahkan serai dan lengkuas geprek beserta duan salam dan juga daun jeruk seperti halnya membuat gulai kepala ikan sebelumnyaLalu menambahkan sedikit air dan masukkan ikan untuk di aduk perlahan dan juga santan ke dalamnyaTerkahir masukkan cabe dan tambahkan sedikit air lagiMasak sampai mendidih dan terakhir tinggal berikan bumbu dan tomat potong, dan aduk aduk hingga matang