Красная икра+

Наверняка, никто не может представить праздничный стол и вовсе без красной икры. В наши дни можно приобрести полезную икру в любом продуктовом магазине, но она недешевая. Поэтому многие пытаются сфальсифицировать её изготовление.

Разновидности красной икры

Именно у горбуши, форели, кеты, серебряного лосося есть красная икра. У нее подобные полезные качества, только может различаться размером (2-7 миллиметра), цветом, вкусом.

На данный момент продается икра кеты. Она имеет вид шариков шести миллиметров темно-оранжевого цвета. В ней нет нездоровых жиров и углеводов. Но есть большая энергетическая ценность, которая превышает мясо.

Также нередко на прилавках есть икра горбуши. Ее икринки светло-оранжевого цвета и размером приблизительно 4-5 миллиметров.

Икра форели очень маленькая, имеет желтый и ярко-оранжевый оттенок.

Лишь одна икра имеет истинно красный оттенок – икра кижуча. Размер икринок примерно 5 миллиметров. У нее очень необыкновенный вкус с небольшой горчинкой. Она более известна в европейских странах, хотя имеет больше полезных свойств.

Положительные качества

Красную икру нужно есть беременным, так как она содержит фолиевую кислоту. Также в ней есть йод (полезен для щитовидки), железо (для нормального гемоглобина), фосфор, цинк (от выпадения волос), натрий. Эта икра улучшает пищеварение, так как состоит из белка, который легко усваивается.

Витамины в красной икре:

— витамин А (для зрения и роста организма);

— витамин В (для восстановления нервной системы, расщепляет жиры, обогащает состав крови);

— витамин С (для быстрого заживания ран);

— витамин D (усвоение кальция);

— витамин Е (антиоксидант, снижает уровень холестерина).

Как косметическое средство

Каждая женщина желает быть лучше и красивее. В этом ей способна помочь именно красная икра. В красной икре содержится коллаген, который делает кожу упругой, свежей и предостерегает появлению морщинок. Кожа станет эластичной, мягкой, шелковой.

Ограничения

Нежелательно употреблять икру людям, у которых есть ожирение, болезни почек, гипертония. Так как она содержит много соли и может задерживать жидкость в организме.

Выбор красной икры

Лучше покупать красную икру в жестяных/стеклянных банках. На этикетке должно быть указано:

— с чего состоит содержимое банки;

— вид;

— производитель;

— есть ли ГОСТ;

— дата произведения и расфасовки;

— сроки годности.

Качественная икра – рассыпчатая, имеет целые икринки и нежный аромат рыбы. Нужно внимательно выбирать икру, которая продается на развес!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *