Sobat sobat penikmat makanan berkuah tentunya akan senang dengan yang namanya hidangan sop yang penuh akan cita rasa dan penuh gizi. Sop sering di jadikan makanan untuk enak di santap setelah menyelesaikan makan nasi atau bisa campur saat makan dan membuat selera makan menjadi lebih meningkat.

Dengan racikan bumbu yang pas dan bahan bahan yang tepat maka sebuah hidangan sop bisa menjadi surga bagi para pecinta kuliner. Di artikel pada tulisan ini kami akan memberikan beberapa kiat dan resep untuk membuat berbagai macam sop sederhana yang bisa di lakukan dari rumah. Nah mau tahu bagaimana caranya? yuk kita langsung masuk ke berbagai jenis sop dan resepnya di bawah ini.

• Sop Sayur Iga Sapi

Siapa yang tidak suka dengan iga sapi yang bisa di masak dalam berbagai cara dan salah satunya adalah memasaknya menjadi sop sayur iga sapi yang sangat cocok untuk di santap menghangatkan badan dan penambah energi yang mantap.

Untuk membuat sup sayur iga sapi ini tidak memerlukan bahan yang sulit yaitu anda tinggal mengumpulan 500 gr iga sapi, bucins beberapa batang yang di potong seukuran setengah jari. Seledri yang di iris tipis, tomat yang di potong dalam ukuran dadu sebanyak 2 buah. Kayu manis secukupnya, cengkeh, kapulaga, dan lada bubuk yang secukupnya dan juga garam. Dan air sebanyak dua liter serta bawang goreng yang secukupnya juga. Untuk membuat bumbu anda juga harus menyiapkan 6 bawang merah dan 4 siung bawah putih dan seiris jahe.

Memaskanya bisa di lakukan dengan menggunakan seliter air untuk merebus iga sapi terlebih dahulu dengan api kecil. Masak iga ini hingga sekitaran 1 jam dan buang airnya setelah itu. Kemudian anda bisa melanjutkan untuk memask iga sapi dengan sisa 1 liter air dan di godong dengan api kecil agar melunak dan empuk hingga 4 jam.

Sementara menunggu iga di godog maka anda bisa menumis bumbu halus dari bawah merah bawang putih dan jahe yang telah di haluskan di campur dengan kapulaga, cengkah, lada, kayu manis dan sedikit gram untuk di aduk aduk sampai rata dan terium bau harum. Setelah itu lanjut menuangkan kaldu iga sapi yang telah di masak ke dalam bumbu halus dan di masak selama 15 menit. Anda bisa menambahkan garam di bagian akhir dan mengetesnya untuk merasakan rasanya sudah pas atau belum. Jika sudah maka anda tambahkan lagi tomat dan bunci yang di masak lagi selama 15 menit dan sajikan dengan menaburkan bawang goreng. Sop iga pun siap di makan dengan kondisi hangat pasti lebih lezat.

• Sop Ikan Pedas

Memasak sop ikan tentu juga merupakan makanan yang berkhas selera sedap dan enak untuk di nikmati. Bila kita ingat dengan ikan berkuah mungkin akan ingat dengan gulai ikan dengan kuah santannya. Namun sop ikan bening juga merupakan hidangan yang lezat yang bisa anda coba masak.

Bahan yang perlu di siapkan tentunya adalah ikan sebanyak 400 gr kurang lebih dan untuk ikan yang di pilih ini tentunya ikan sesuai dengan keinginan anda, tapi ikan nila bisa menjadi sebuah pilihan yang baik. Siapkan juga du ikat daun kemangi,  tomat dua buah yang di iris tipsi, jeruk nipis 1 buah untuk membuat sop ikan tidak terasa amis, 4 siung bawang putih yang di haluskan, 1 sendok teh lada yang di halus, beberapa batang daun bawang, beberapa cabai merah da, dan cabai rawit, anda bisa memasaukkan cabai ini dalam keadaan iris ataupun utuh sekalipun. Bila ingin menikmati sup yang tidak terlalu pedas maka cabai di masukkan dalam keadaan utuh. Dan yang terakhir adalah garam dan gula secukupnya

Membuatnya dengan cara membersihkan ikan dengan baik. Lalu anda bisa memasak air sekitar 800 ml dengan memasukkan semua bumbu halus beserta dengan tomat dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu masukkan lah ikan ke dalam sup, tunggu sampai ikan mau matang maka masukkan cabai dan daun kemangi dan di masak lagi hingga daun kemanggi menjadi layu. Setelah itu anda bisa memasukkan gula dan garam. Terakhir tinggal masukkan daun bawang dan peras jeruk nipis dan sup ikan pedan pun siap di sajikan

• Sop Kembang Kol

Sop saturan memang asik juga dengan menggunakan kembang kol sebagai bahan utama, dimana anda hanya menyiapkan kembang kol, wortel, daging ayam atau sosis, daun bawang, air kaldu dan beberapa bumvbu seperti bonbay cincang, bawang putih di haluskan, pala geprek, saturan hijau lainnya seperti sosis dan garam secukupnya

Tumis bawang bombay dan bumbu beserta bawang, lalu masukkan air dan wortel dan daging atau sosis untuk di didihkan. Setelah wortel mulai melunak anda bisa masukkan kembang kol dan tunggu kembang kol sampai empuk dan sop ini bisa di sajikan dengan taburan bawang goreng